에덴밸리에 대해 얘기하기 전에 화이트 와인에 대해 먼저 얘기를 해야겠다.

레드 와인과 마찬가지로 화이트 와인의 재료가 되는 포도 품종은 여러가지가 있는데, 대표적으로는 세가지 정도가 있다. 화이트 와인의 절대적 위치를 차지하고 있는 품종, 샤르도네. 샤르도네만큼은 아니지만, 세계적으로 많은 곳에서 재배되고 있는 쇼비뇽 블랑. 그리고 마지막이 오늘 소개할 리슬링이다. (물론 이 외에도 엄청나게 많은 품종이 있다. 예전에 소개한 화이트 진판델도 신품종이지만 화이트 와인의 재료가 되는 품종이다.)

샤르도네는 샤도네이라고 불리기도 하는데, 부르고뉴의 화이트 와인은 거의 다 샤르도네로 만들어진다. 카베르네 쇼비뇽 처럼 다양한 기후에서 자랄 수 있어 세계 어디에서나 찾아볼 수 있다. 당연히 제 3세계의 와이너리중엔 그 시작을 샤르도네로 한 와이너리가 많다. <와인 미라클> (이 영화, 영화로서도 꽤 재미있었다)에 소개된 캘리포니아 최고 와인 샤토 몽펠리에도 이 샤르도네로 만든 와인이다.

쇼비뇽 블랑은 예전에 리뷰한 클라우디 베이의 재료 품종이다. 샤르도네처럼 아무데서나 잘 크기 않고, 기후를 민감하게 타는 품종이라고 한다. 대신 재배 지역에 따라 매우 다양한 맛과 특징을 보인다고한다. 부르고뉴의 화이트 와인이 주로 샤르도네로 만들어지는데 반해, 보르도의 화이트 와인들은 쇼비뇽 블랑으로 만들어지는 경우가 많다.

마지막으로 얘기할 것이 리슬링.

리슬링은 독일을 대표하는 품종이다. 기후를 굉장히 많이 타며, 더운 지방에서는 향이 옅어지고 잘 자라지도 않는다. (이게 독일에서 성공한 이유) 다른 품종에 비해 기품과 품위가 있는 향과 맛을 자랑한다. 예전엔 거의 독일에서만 자라는 와인으로 인식되었지만, 요즘엔 제 3세계(특히 호주)의 생산량과 라벨 수가 독일을 압도한다고 한다. 이제 리슬링 = 독일의 등식은 성립하지 않는다.

... 만, 리뷰 대상인 에덴밸리는 호주산 와인 ㄱ-;;



에덴밸리는 산지의 이름이고, 와이너리의 이름이 쏜 클크라크다. 우리 테이스팅 그룹은 화이트 와인에 좀 더 높은 점수를 주는 경향이 있긴 한데, 어쨌든 이 와인은 정말 좋았다.

한 여름에 먹은 (이걸 마신건 아마 8월일듯 ?) 와인을 가을이 다 가려고 하는데 리뷰를 올리니 그 때 기분은 나지 않지만 ㄱ-;; 이날 매치업은 포커스가 날아갔지만 또띠아 스타일 음식이었다고 기억하는데... 또 먹을 기회가 있다면 다른 마리아주도 시도해보고 싶다.


Y.

아, 훌륭하다.
고급스러운 과실향, 튼튼한 바디감.
품위있는 단 맛. 산도도 적당하다.
리슬링의 안정감에 달콤한 파인애플 향이 뒤따른다.
다시 한번 마셔보고 싶은 와인.
★★★★


M.
가볍고 상큼♡
여름 초저녁에 살짝 차갑게 해서 마시면 천국에 온 것 같은 느낌이 날 듯~~
파인애플향이 나면서 레몬처럼 상큼하다.


괴식L.

상큼하고 시원한 향이 그야말로 여름용 와인.
차갑게 식혀서 먹으면 무척 행복하다.
첫 신선한 맛도 좋지만, 목에서 넘어간 후의 엷은 벌꿀향이 최고. ㅎㅇㅎㅇ


MM.

약간의 산도를 포함한 과실향.
탄산수에 띄운 라임의 느낌.
신 맛과 쓴 맛(약한)의 마무리.
여름이다!!





덧: 이제 리슬링 = 독일의 등식은 성립하지 않는다지만, 아무 리슬링이나 다 맛있는 건 아니다 ㄱ- 이 리슬링은 도저히 먹어줄 수 없는 와인이었다. (...) 장난삼아 사 본 것이긴 하지만, 이건 너무하잖아! ㄱ-